Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến rau quả/ Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa

Tác giả : Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 327 tr.: 4tr.ảnh màu; 24 cm.

Số phân loại : 641.4

Chủ đề : 1. Bảo quản -- Chế biến -- Hoa quả -- Rau sách.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho cơ sở	LC.042687	Sẵn sàng phục vụ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho cơ sở	LC.042688	Sẵn sàng phục vụ

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		VLL160007082
020	__	$c86000VND
040	__	$aNSTL$bvie$eAACR2
041	__	$avie
044	__	$avm
082	__	$a641.4$bB108Q
100	__	$aNguyễn, Văn Tiếp
245	__	$aBảo quản và chế biến rau quả/$cNguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
250	__	$aXuất bản lần thứ 3, có sửa chữa, bổ sung
260	__	$aHà Nội:$bKhoa học và Kỹ thuật,$c2008
300	__	$a327 tr.:$b4tr.ảnh màu;$c24 cm.
504	__	$aThư mục tham khảo: Tr. 321 - 323
520	__	$aCung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến các loại trái cây, rau quả thông dụng và cách bảo quản các loại rau quả này
650	__	$aBảo quản$xChế biến$xHoa quả$xRau sách
700	__	$aNguyễn, Văn Thoa
852		$aVLLIB$bKho cơ sở$jLC.042687
852		$aVLLIB$bKho cơ sở$jLC.042688
900		1
911		Ms Hằng Nga
925		G
926		0
927		SH