Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm / Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình.
Tác giả : Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình.
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2000.
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 172tr .; 19cm.
Số phân loại : 641.4
Chủ đề : 1. Bảo quản rau quả tươi -- Chế phẩm..
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Thông tin những hiểu biết cơ bản về tính chất, nguyên lý, phương pháp bảo quản tươi và bảo quản dưới dạng sơ chế các loại rau quả có ở Việt nam. |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV020356 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết chủ biên, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh
Tác giả : Hà Văn Thuyết chủ biên, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh
Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội
Năm xuất bản : 2015
Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm/ Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình
Tác giả : Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2000
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Bảo quản - chế biến rau, trái cây và hoa màu / Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Hoa
Tác giả : Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Thị Kim Hoa
Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội
Năm xuất bản : 2007
Bảo quản và chế biến rau quả/ Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
Tác giả : Nguyễn Vân Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2008
Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm/ Phan Hiền
Tác giả : Phan Hiền
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1978
10000 mẹo vặt trong ẩm thực: Hơn 10000 mẹo vặt và bí quyết thông dụng/ Việt Thư
Tác giả : Việt Thư
Nhà xuất bản : Mỹ thuật
Năm xuất bản : 2008