Bảo quản và chế biến sản phẩm động vật / Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt.
Tác giả : Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt.
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1984.
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 167tr. : bảng, hình vẽ; 19cm.
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Động vật -- Bảo quản -- Chế biến -- Sản phẩm..
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Gồm các nguyên tắc chung về chế biến, bảo quản các sản phẩm động vật, các phương pháp bảo quản và chế biên; thịt gia súc, thịt và trứng gia cầm và các sản phẩm của sữa, bảo quản và chế biến các loại cá... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV009204 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV009205 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Bảo quản và chế biến sản phẩm động vật/ Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Tác giả : Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1984
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng . T.3
Tác giả : Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học - Công nghệ - Truyền thông
Năm xuất bản : 2025
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng . T. 1
Tác giả : Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2024
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Lặng thương đến hoàng hôn : Câu chuyện về những người làm nên thương hiệu Bột Bích Chi - một thương hiệu thuần Việt / Nguyễn Các Ngọc
Tác giả : Nguyễn Các Ngọc
Nhà xuất bản : Nxb. Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2019