Tiểu công nghệ thực phẩm / Nguyễn Công Huân.
Tác giả : Nguyễn Công Huân.
Nhà xuất bản : TP.Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 1985.
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 106tr ; 19cm.
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Thực phẩm -- Chế biến..
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Kỹ thuật chế biến thực phẩm từ tinh bột (bánh tráng, bánh phở, bột đậu nành), từ thịt cá (bơ nhân tạo, cá khô, dăm bông...). Cách làm một số đồ uống (Chanh muối, sữa đậu nành...) và gia vị (dưa cải, giấm ăn). |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV008771 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV008772 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Sách dạy những nghề dễ làm/ Nguyễn Công Huân
Tác giả : Nguyễn Công Huân
Nhà xuất bản : Văn hóa Dân tộc
Năm xuất bản : 1990
Sách dạy những nghề dễ làm/ Nguyễn Công Huân
Tác giả : Nguyễn Công Huân
Nhà xuất bản : Văn hóa Dân tộc
Năm xuất bản : 1990
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng . T.3
Tác giả : Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học - Công nghệ - Truyền thông
Năm xuất bản : 2025
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng . T. 1
Tác giả : Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2024
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Lặng thương đến hoàng hôn : Câu chuyện về những người làm nên thương hiệu Bột Bích Chi - một thương hiệu thuần Việt / Nguyễn Các Ngọc
Tác giả : Nguyễn Các Ngọc
Nhà xuất bản : Nxb. Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2019