Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách, tuyển tập

Phân tích hóa học thực phẩm/ Hà Duyên Tư chủ biên

Tác giả : Hà Duyên Tư chủ biên

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2013

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 323 tr.; 24 cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Giáo trình. 2. Phân tích hóa học. 3. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu tính chất, hàm lượng,... của một số thành phần hóa học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố trong thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho đọc	VL.003657	Phục vụ đọc tại chỗ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho mượn	PM.035693	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)

Ldr		00990aam 22002418a 4500
001		00066215
005	__	20040107160155.0
008	__	040104s2013 \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c145000VND$d2 b
041	__	$avie
082	__	$a664$bPH121T
245	__	$aPhân tích hóa học thực phẩm/$cHà Duyên Tư chủ biên
260	__	$aHà Nội:$bKhoa học và kỹ thuật,$c2013
300	__	$a323 tr.;$c24 cm
520	_3	$aGiới thiệu tính chất, hàm lượng,... của một số thành phần hóa học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố trong thực phẩm
650	__	$aGiáo trình
650	__	$aPhân tích hóa học
650	__	$aThực phẩm
700	__	$aHà Duyên Tư chủ biên$eTác gi?
852		$aVLLIB$bKho đọc$jVL.003657
852		$aVLLIB$bKho mượn$jPM.035693
900		1
911		Administrator
925		G
926		0
927		SH