Bảo quản lương thực/ Mai Lê ch.b; Bùi Đức Lợi, Lương Hồng Nga
Tác giả : Mai Lê ch.b; Bùi Đức Lợi, Lương Hồng Nga
Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội
Năm xuất bản : 2013
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 231tr.: Minh họa; 27cm
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Cây lương thực. 3. Giáo trình. 4. Lương thực.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cơ sở khoa học về lương thực như: Cấu tạo và thành phần hóa học của lương thực, giá trị dinh dưỡng của lương thực, các chất trong thành phần hạt. Giới thiệu một số hạt lương thực phổ biến như hạt lúa nước, hạt ngô, cao lương, lúa mỳ, đại mạch. Các loại hạt giàu protein và chất béo. Vấn đề bảo quản lương thực |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Bến Tre | Kho Đọc | DVL.005970 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng . T. 1
Tác giả : Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2024
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Lặng thương đến hoàng hôn : Câu chuyện về những người làm nên thương hiệu Bột Bích Chi - một thương hiệu thuần Việt / Nguyễn Các Ngọc
Tác giả : Nguyễn Các Ngọc
Nhà xuất bản : Nxb. Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2019
Kỹ thuật sau thu hoạch (bảo quản và chế biến) một số loại nông sản ở Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Tác giả : Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2016