Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm/ Kiều Hữu Ảnh
Tác giả : Kiều Hữu Ảnh
Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam
Năm xuất bản : 2010
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 275tr.; 24cm
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Giáo trình. 2. Thực phẩm. 3. Vi sinh vật.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cung cấp những kiến thức chung về các nhóm vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, bào tử của chúng; các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và vai trò của chúng trong việc sản xuất các loại thực phẩm lên men... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Bến Tre | Kho Đọc | DVL.004704 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Bến Tre | Kho Đọc | DVL.004710 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Di truyền học vi khuẩn/ A. P. Pekhov ; Kiều Hữu ảnh, Đỗ Mạnh Hưng dịch ; Lê Đình Lương hiệu đính
Tác giả : A. P. Pekhov ; Kiều Hữu ảnh, Đỗ Mạnh Hưng dịch ; Lê Đình Lương hiệu đính
Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản : 1983
Vi sinh vật học của các nguồn nước/ G. Rheinheimer; Kiều Hữu ánh, Ngô Tự Thành dịch
Tác giả : G. Rheinheimer; Kiều Hữu ánh, Ngô Tự Thành dịch
Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản : 1985
Cơ sở hóa sinh của vi sinh vật học công nghiệp/ Wolfgang Fritsche ; Kiều Hữu Ảnh, Ngô Tự Thành dịch ; Nguyễn Đình Quyền hiệu đính
Tác giả : Wolfgang Fritsche ; Kiều Hữu Ảnh, Ngô Tự Thành dịch ; Nguyễn Đình Quyền hiệu đính
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1983
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng . T. 1
Tác giả : Trần Lệ Thu chủ biên ; Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2024
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản / Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Lặng thương đến hoàng hôn : Câu chuyện về những người làm nên thương hiệu Bột Bích Chi - một thương hiệu thuần Việt / Nguyễn Các Ngọc
Tác giả : Nguyễn Các Ngọc
Nhà xuất bản : Nxb. Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2019
Kỹ thuật sau thu hoạch (bảo quản và chế biến) một số loại nông sản ở Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Tác giả : Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2016