Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm/ Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu

Tác giả : Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2012

Hóa học thực phẩm/ Hoàng Kim Anh

Tác giả : Hoàng Kim Anh

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2008