Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách, tuyển tập

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm/ Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu

Tác giả : Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 281 tr.; 21 cm

Số phân loại : 660.6

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm -- Enzym -- Ứng dụng.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho đọc	VV.055144	Phục vụ đọc tại chỗ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho mượn	PM.034772	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho mượn	PM.034773	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)

Ldr		00974cam##22001935a 4500
001		00063482
005	__	20040102000122.0
008	__	130412s2012 vm \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$d3 b$c53000VND
041	_0	$avie
082	14	$a660.6$bƯ556D
100	_0	$aHoàng, Kim Anh
245	10	$aỨng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm/$cHoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu
260	__	$aHà Nội:$bKhoa học và kỹ thuật,$c2012
300	__	$a281 tr.;$c21 cm
504	__	$aThư mục tham khảo: tr. 277
520	_3	$aCung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm
650	_4	$aCông nghệ thực phẩm$xEnzym$xỨng dụng
700	_0	$aTrần, Ngọc Hiếu
852		$aVLLIB$bKho đọc$jVV.055144
852		$aVLLIB$bKho mượn$jPM.034772
852		$aVLLIB$bKho mượn$jPM.034773
900		1
911		Administrator
925		G
926		0
927		SH