Nấm men công nghiệp / Lương Đức Phẩm.

Tác giả : Lương Đức Phẩm.

Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006.

Kỹ thuật sản xuất nấm men bánh mí và một số loài nấm ăn / Lao Thị Nga.

Tác giả : Lao Thị Nga.

Nhà xuất bản : Nxb. TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 1987.