Giáo trình công nghệ lên men/ Trần Thị Luyến chủ biên, Đặng Xuân Cường, Hoàng Thái Hà..

Tác giả : Trần Thị Luyến chủ biên, Đặng Xuân Cường, Hoàng Thái Hà..

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2019

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền/ Nguyễn Thị Hiền chủ biên

Tác giả : Nguyễn Thị Hiền chủ biên

Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật

Năm xuất bản : 2004