Món lên men / Uyển Nhi
Tác giả : Uyển Nhi
Nhà xuất bản : Nxb Kim Đồng
Năm xuất bản : 2023
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 155 tr. : hình vẽ; 21 cm
ISBN : 9786042328968
Số phân loại : 664.024
Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu quá trình lên men của các món ăn trong chế độ ăn uống hàng ngày với sự tham gia của nhiều vi sinh vật có lợi và vai trò của ẩm thực lên men đối với lịch sử nhân loại cũng như văn hoá của các dân tộc trên thế giới cùng một số thông tin về các loại món lên men được yêu thích trên khắp địa cầu thông qua những câu chuyện thú vị trong nền ẩm thực thế giới và Việt Nam |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng mượn | M094091 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng mượn | M094092 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng mượn | M094093 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Trai Sài gòn chính hiệu: Truyện ngắn/ Uyên Nhi
Tác giả : Uyên Nhi
Nhà xuất bản : Văn hóa thông tin
Năm xuất bản : 2010
Chuyện ba người/ Uyên Nhi ; Hoàng Mai dịch
Tác giả : Uyên Nhi ; Hoàng Mai dịch
Nhà xuất bản : Văn hóa thông tin
Năm xuất bản : 2011
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế / Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng . T.3
Tác giả : Trần Lệ Thu (chủ biên), Lê Ngọc Cầu, Nguyễn Quyết Thắng .
Nhà xuất bản : Khoa học - Công nghệ - Truyền thông
Năm xuất bản : 2025
Kỹ thuật sau thu hoạch (bảo quản và chế biến) một số loại nông sản ở Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Tác giả : Nguyễn Minh Thùy, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền chủ biên
Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2016
Từ điển công nghiệp thực phẩm Anh - Việt: Khoảng 15.000 thuật ngữ
Nhà xuất bản : Khoa học Kỹ thuật
Năm xuất bản : 1986