loading

Sách, tuyển tập

Chất lượng thịt gia cầm và các phương pháp đánh giá phẩm chất thịt / Trần Thị Mai Phương

Tác giả : Trần Thị Mai Phương

Nhà xuất bản : Nông nghiêp

Năm xuất bản : 2007

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 140 tr. ; 19 cm

Số phân loại : 338.1

Chủ đề : 1. Gia cầm. 2. Nông nghiệp. 3. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề cập đến thực phẩm gia cầm trong công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thịt phục vụ cho xuất khẩu và cho thị trường, nội địa. Nhu cầu về thịt gia cầm ngoài chất lượng sản phẩm, phải tính đến độ ngon miệng, yếu tố an toàn, thuận tiện và hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như phương thức chế biến
Chia sẻ


Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện Kho lưu trữ Ký hiệu Trạng thái Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Vĩnh Long Kho cơ sở LC.018590 Sẵn sàng phục vụ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long Kho cơ sở LC.058540 Sẵn sàng phục vụ
Top