Sách, tuyển tập
Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật / Chu Thị thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 139 tr. ; 19 cm
Số phân loại : 613.27
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Chế biến. 3. Thực phẩm. 4. Vi sinh vật.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Hiểu biết về vi sinh vật sẽ giúp ích rất nhiều trong đời sống. Một trong những ích lợi đó là vấn đề chế biến và bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, mang lại lợi ích vê kinh tế và nhất là bảo vệ sức khoẻ cho con người |
