Sách, tuyển tập
Kỹ thuật công nghiệp lạnh đông/ Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Tác giả : Trần Đức Ba, Phạm Văn Bôn, Nguyễn Văn Tài
Nhà xuất bản : Công nhân kỹ thuật
Năm xuất bản : 1985
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 208tr; 27cm
Chủ đề : 1. Kỹ thuật. 2. Lạnh. 3. Thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến lạnh đông một số thực phẩm như thuỷ sản, rau quả, thịt |
