Sách, tuyển tập
Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác/ Lương Hữu Đồng
Tác giả : Lương Hữu Đồng
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1981
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 223 tr.; 24 cm.
Chủ đề : 1. Hải sản. 2. Nông nghiệp. 3. Thuỷ sản.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu có hệ thống về đặc điểm hình thái, giá trị dinh dưỡng của nguồn hải sản nước ta. Các sản phẩm hải sản, và phương pháp phân tích kiểm nghiệm sản phẩm có giá trị dinh dưỡng. |
