Chất lượng thịt gia cầm và các phương pháp đánh giá phẩm chất thịt/ Trần Thị Mai Phương
Tác giả : Trần Thị Mai Phương
Nhà xuất bản : Nông nghiêp
Năm xuất bản : 2007
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 140 tr.; 19 cm.
Số phân loại : 338.1
Chủ đề : 1. Gia cầm. 2. Nông nghiệp. 3. Thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Đề cập đến thực phẩm gia cầm trong công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thịt phục vụ cho xuất khẩu và cho thị trường, nội địa. Nhu cầu về thịt gia cầm ngoài chất lượng sản phẩm, phải tính đến độ ngon miệng, yếu tố an toàn, thuận tiện và hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như phương thức chế biến |
Thông tin xếp giá
Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
---|---|---|---|---|
Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho cơ sở | CS.000779 | Sẵn sàng phục vụ | |
Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho cơ sở | CS.000780 | Sẵn sàng phục vụ | |
Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho cơ sở | CS.000781 | Sẵn sàng phục vụ | |
Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho mượn | PM.060302 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho mượn | PM.060303 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :