Kỹ thuật sản xuất kẹo / Hồ Hữu Long.
Tác giả : Hồ Hữu Long.
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 1983.
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 114tr ; 19cm.
ISBN : b
Số phân loại : 641.8
Chủ đề : 1. Kỹ thuật -- Công nghệ thực phẩm -- Sản xuất -- Kẹo..
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Những hiểu biết cơ bản về các loại kẹo. Kiến thức cơ bản về kỹ thuật sản xuất kẹo như: nguyên liệu chủ yếu, quy trình công nghệ, sự cố thường gặp trong quá trình sản xuất. |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV007170 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV007171 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Kỹ thuật sản xuất kẹo/ Hồ Hữu Long
Tác giả : Hồ Hữu Long
Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản : 1983
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Sách, tuyển tập
tài liệu điện tử
Ngọt ngào chè Nam bộ / Cúc Phương
Tác giả : Cúc Phương
Nhà xuất bản : Văn hóa thông tin
Năm xuất bản : 2015
Smoothie : Giải pháp từ thiên nhiên giúp giảm cân, thải độc, phòng bệnh, sống lâu / Farnoosh Brock ; Đặng Thanh Loan dịch
Tác giả : Farnoosh Brock ; Đặng Thanh Loan dịch
Nhà xuất bản : Thế giới
Năm xuất bản : 2022
Kỹ thuật nấu ăn trong gia đình / Triệu Thị Chơi, Tôn Kim Ngẫu
Tác giả : Triệu Thị Chơi, Tôn Kim Ngẫu
Nhà xuất bản : Nxb. Thành phố Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 2010
Ngẫu hứng cùng cake : Chiffon, mousse, cheesecake, gateaux.. / B.s.: Đình Bình, Đình Trung
Tác giả : B.s.: Đình Bình, Đình Trung
Nhà xuất bản : Phụ nữ Việt Nam
Năm xuất bản : 2022
Ngọt thơm hương vị trái cây - Tự làm mứt, kẹo / Lâm Anh Đào
Tác giả : Lâm Anh Đào
Nhà xuất bản : Phụ nữ Việt Nam
Năm xuất bản : 2021