Sách, tuyển tập
Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng/ PGS.TS. Quản Lê Hà chủ biên, GS.TS. Nguyễn Thị Hiền
Tác giả : PGS.TS. Quản Lê Hà chủ biên, GS.TS. Nguyễn Thị Hiền
Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam
Năm xuất bản : 2011
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 236 tr.: bảng; 24 cm.
Số phân loại : 660.6
Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm -- Sản xuất -- Axit amin -- Ứng dụng.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nội dung gồm: Khái quát về Axit amin; Công nghệ sản xuất Axit glutamic và ứng dụng trong sản xuất mì chính; Công nghệ sản xuất lysine và Công nghệ sản xuất một số Axit amin khác |
