Sách, tuyển tập
Nước giải khát/ Nguyễn Đình Thưởng
Tác giả : Nguyễn Đình Thưởng
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 1986
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 96 tr.; 19 cm
Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Nguyên liệu. 3. Nước giải khát. 4. Sản xuất.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Vai trò của nước, yêu cầu chung về nước giải khát; Giới thiệu các nguyên liệu và các chế phẩm dùng trong sản xuất nước giải khát; Phương pháp pha chế và sản xuất các loại nước giải khát; Các yếu tố giữ vệ sinh và giữ gìn chất lượng nước giải khát |
