Sách, tuyển tập
Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản/ Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Tác giả : Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó biên soạn
Nhà xuất bản : Lao động
Năm xuất bản : 2006
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 130 tr.; 19 cm.
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Chế biến. 3. Thủy sản.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày cách bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản, cách chế biến, khô chín, ướp muối |
