Sách, tuyển tập
Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát/ Nguyễn Tấn Dũng, Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào,..
Tác giả : Nguyễn Tấn Dũng, Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào,..
Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Quốc gia
Năm xuất bản : 2008
Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 608 tr.; 24 cm.
Số phân loại : 621.5
Chủ đề : 1. Công nghệ lạnh. 2. Nước giải khát. 3. Sản xuất. 4. Ứng dụng.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm; Quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát. |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện tỉnh Vĩnh Long | Kho đọc | VL.006860 | Phục vụ đọc tại chỗ |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :