Sách, tuyển tập
Bảo quản và chế biến sản phẩm động vật/ Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Tác giả : Phan Hoàng Thi, Đoàn Thị Ngọt
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1984
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 167 tr.; 19 cm.
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Chế biến. 3. Động vật. 4. Sản phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Chế biến và bảo quản các sản phẩm chăn nuôi, xử lý lạnh để bảo quản thịt và sản phẩm thịt. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm động vật |
