Sách, tuyển tập
Kỹ thuật nấu ăn/ Quỳnh Hương
Tác giả : Quỳnh Hương
Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ
Năm xuất bản : 1993
Nơi xuất bản : Thành phố Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 375 tr.; 19 cm
Chủ đề : 1. Kỹ thuật. 2. Nấu ăn. 3. Việt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Tổng quát về kỹ thuật nấu ăn Việt Nam, giới thiệu nhà bếp và nói qua về dinh dưỡng. Đồng thời hướng dẫn chế biến thức ăn theo nhiều phương cách, chế biến thức ăn và thức uống bằng phương pháp lên men, hướng dẫn làm các loại bánh, mứt, xôi, chè; giới thiệu các thực đơn đãi khách, thực đơn dọn tiệc và hướng dẫn nấu các món chay |
