Sách, tuyển tập
Mắm Prồhốc và những món ăn chế biến từ mắm Prồhốc/ Trần Dũng
Tác giả : Trần Dũng
Nhà xuất bản : Khoa học xã hội
Năm xuất bản : 2011
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 164 tr.; 21 cm
Số phân loại : 394.10959786
Chủ đề : 1. Món ăn. 2. Phong tục. 3. Trà Vinh. 4. Văn hóa dân gian. 5. Việt Nam. 6. Mắm Prồhốc.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày khái quát về người Khmer và văn hóa Khmer Trà Vinh; mắm Prồhốc và vai trò của mắm Prồhốc trong đời sống người Khmer Trà Vinh; một số món ăn đặc trưng chế biến từ mắm Prồhốc; bảo tồn và phát huy mắm Prồhốc như một bản sắc văn hóa Khmer Trà Vinh và ứng dụng nó trong quảng bá, khai thác du lịch |
