Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật chế biến trái cây / Từ Triệu Hải, Cao Tích Vĩnh; Nguyễn Kim Dân biên dịch.

Tác giả : Từ Triệu Hải, Cao Tích Vĩnh; Nguyễn Kim Dân biên dịch.

Nhà xuất bản : Thống Kê

Năm xuất bản : 2002.

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 397tr. ; 19cm.

Số phân loại : 641.2

Chủ đề : 1. Trái cây -- Chế biến -- Kỹ thuật..

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu các nguyên tắc cơ bản trong chế biến trái cây, giới thiệu tường tận kỹ thuật chế biến 80 loại trái cây như cam, quýt, táo, nho, lê, thảo mai, anh đào,...Bao gồm kỹ thuật như đóng hộp, phơi khô lấy nước, ngâm rượu làm mứt,...với phương pháp cổ truyền và hiện đại.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện Trà Vinh	Phòng mượn	M028625	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)
Thư viện Trà Vinh	Phòng đọc	DV017303	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)

Ldr		01225cam a2200253 a 4500
001		VLL260324907
005	__	20130307093147.0
008	__	100507b \|\|\|\|\|\|\|\| \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|
020	__	$c39000đ
040	__	$aTRAVINHLIB
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	14	$a641.2$bK 600 TH$214
100	1_	$aTừ Triệu Hải.
245	10	$aKỹ thuật chế biến trái cây /$cTừ Triệu Hải, Cao Tích Vĩnh; Nguyễn Kim Dân biên dịch.
260	__	$aH. :$bThống Kê,$c2002.
300	__	$a397tr. ;$c19cm.
520	__	$aGiới thiệu các nguyên tắc cơ bản trong chế biến trái cây, giới thiệu tường tận kỹ thuật chế biến 80 loại trái cây như cam, quýt, táo, nho, lê, thảo mai, anh đào,...Bao gồm kỹ thuật như đóng hộp, phơi khô lấy nước, ngâm rượu làm mứt,...với phương pháp cổ truyền và hiện đại.
534	__	$pNguyên bản:$t80 loại thủy quả chế phẩm gia công kỹ nghệ.
650	_4	$aTrái cây$xChế biến$xKỹ thuật.
700	1_	$aCao Tích Vĩnh.
700	1_	$aNguyễn Kim Dân,$edịch.
852		$aTVLIB$bPhòng đọc$jDV017303
852		$aTVLIB$bPhòng mượn$jM028625
900		1
925		G
926		0
927		SH

Kỹ thuật chế biến trái cây / Từ Triệu Hải, Cao Tích Vĩnh; Nguyễn Kim Dân biên dịch.

Thông tin xếp giá

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề