Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách, tuyển tập

Hóa sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú chủ biên, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu,...

Tác giả : Lê Ngọc Tú chủ biên, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu,...

Nhà xuất bản : Khoa Học Và Kỹ Thuật

Năm xuất bản : 2002.

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 443tr .; hình vẽ ; 27cm.

Số phân loại : 572

Chủ đề : 1. Enzim -- Cấu trúc -- Phản ứng -- Hoá sinh công nghiệp..

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung sách bao gồm: Cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan; các phản ứng của enzim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của các sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự nhiên; cơ sở hoá sinh, quá trình bảo quản, khai thác, là giàu và qua trình chế biến.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư viện Trà Vinh	Phòng đọc	DL001485	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)
Thư viện Trà Vinh	Phòng mượn	M026994	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)
Thư viện Trà Vinh	Phòng mượn	M026995	Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn)

Ldr		01225cam a2200241 a 4500
001		VLL260323769
005	__	20130409144146.0
008	__	100507b \|\|\|\|\|\|\|\| \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|
020	__	$c62000đ
040	__	$aTRAVINHLIB
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	14	$a572$bH 401 S$214
245	10	$aHóa sinh công nghiệp /$cLê Ngọc Tú chủ biên, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu,...
260	__	$aH. :$bKhoa Học Và Kỹ Thuật,$c2002.
300	__	$a443tr .;$bhình vẽ ;$c27cm.
520	__	$aNội dung sách bao gồm: Cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan; các phản ứng của enzim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của các sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự nhiên; cơ sở hoá sinh, quá trình bảo quản, khai thác, là giàu và qua trình chế biến.
650	_4	$aEnzim$xCấu trúc$xPhản ứng$xHoá sinh công nghiệp.
700	1_	$aLê Ngọc Tú,$echủ biên.
700	1_	$aLê Văn Chứ.
700	1_	$aĐặng Thị Thu.
852		$aTVLIB$bPhòng đọc$jDL001485
852		$aTVLIB$bPhòng mượn$jM026994
852		$aTVLIB$bPhòng mượn$jM026995
900		1
925		G
926		0
927		SH

Hóa sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú chủ biên, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu,...

Thông tin xếp giá

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề