Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm. T.1 / Hồ Sưởng...[và những người khác].
Tác giả : Hồ Sưởng...[và những người khác].
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1982.
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 224tr. ; 19cm.
Số phân loại : 579
Chủ đề : 1. Vi sinh vật -- Thực phẩm -- Bảo quản -- Chế biến..
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Các quá trình sinh hoá của vi sinh vật liên quan bảo quản và chế biến thực phẩm. ý nghĩa của quá trình đó đối với các thực phẩm: thịt, cá, sữa, đường, bột, dầu mỡ, prôtêin vi sinh vật. ứng dụng enzim vi sinh vật chế biến sản phẩm: xúc xích, lạp xường, bơ, sữa chua, phomát, bánh mỳ... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV005505 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
|
| Thư viện Trà Vinh | Phòng đọc | DV005506 |
Phục vụ cho mượn (Đọc/Mượn) |
Tài liệu cùng tác giả
Sổ tay Pháp luật về hoạt động thương mại biên giới / Nguyễn Thị Hòa, Lương Quang Huy
Tác giả : Nguyễn Thị Hòa, Lương Quang Huy
Nhà xuất bản : Công Thương
Năm xuất bản : 2025
Tìm hiểu pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất kinh doanh / Nguyễn Thị Hòa
Tác giả : Nguyễn Thị Hòa
Nhà xuất bản : Công Thương
Năm xuất bản : 2025
Cảm thụ, phân tích tác phẩm văn học ngoài sách giáo khoa - Tác phẩm truyện : Dùng chung cho các bộ SGK hiện hành / Kiều Bắc, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Quốc Khánh
Tác giả : Kiều Bắc, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Quốc Khánh
Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội
Năm xuất bản : 2024
Cảm thụ, phân tích tác phẩm văn học ngoài sách giáo khoa - Tác phẩm thơ : Dùng chung cho các bộ SGK hiện hành / Kiều Bắc, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Quốc Khánh
Tác giả : Kiều Bắc, Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Quốc Khánh
Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội
Năm xuất bản : 2024
Ôn thi vào lớp 10 môn Ngữ Văn - Tự luận và trắc nghiệm : Dành cho học sinh lớp 9 : Dùng chung cho các bộ SGK hiện hành / Kiều Bắc, Nguyễn Quốc Khánh, Nguyễn Thị Hoa
Tác giả : Kiều Bắc, Nguyễn Quốc Khánh, Nguyễn Thị Hoa
Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội
Năm xuất bản : 2024
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Rong biển quần đảo Côn Đảo, Việt Nam / Đàm Đức Tiến, Lê Tất Thành đồng chủ biên
Tác giả : Đàm Đức Tiến, Lê Tất Thành đồng chủ biên
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên và công nghệ
Năm xuất bản : 2025
Rong biển tại một số đảo Bắc Trung Bộ, Việt Nam / Đàm Đức Tiến chủ biên ; Nguyễn Thị Mai Anh, Nguyễn Trường Khoa
Tác giả : Đàm Đức Tiến chủ biên ; Nguyễn Thị Mai Anh, Nguyễn Trường Khoa
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên & công nghệ
Năm xuất bản : 2024
Rong biển tại một số đảo Đông - Bắc Việt Nam / Đàm Đức Tiến ; Nguyễn Mạnh Linh,...[et. al]
Tác giả : Đàm Đức Tiến ; Nguyễn Mạnh Linh,...[et. al]
Nhà xuất bản : Khoa học tự nhiên và công nghệ
Năm xuất bản : 2023
Vi khuẩn & kháng sinh = Bacteria & antibiotics / Cara Florance, Jon Florance ; Linh Chi dịch ; Thu Ngô hiệu đính
Tác giả : Cara Florance, Jon Florance ; Linh Chi dịch ; Thu Ngô hiệu đính
Nhà xuất bản : Dân trí
Năm xuất bản : 2022
Vi sinh vật - vi tính / Nick Arnold ; Tony De Saulles minh hoạ ; Trịnh Huy Triều dịch
Tác giả : Nick Arnold ; Tony De Saulles minh hoạ ; Trịnh Huy Triều dịch
Nhà xuất bản : Nxb. Trẻ
Năm xuất bản : 2021