Thư Viện Tỉnh Vĩnh Long

Sách tập

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm / Hồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa. // Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm. - H.. - 225 tr;

- ĐKCB: PM.009373,VV.001026,VV.001027

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Vai trò có lợi và những tác hại do vi sinh vật gây ra trong quá trình chế biến thực phẩm.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu	Trạng thái
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho đọc	VV.001026	Phục vụ đọc tại chỗ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho đọc	VV.001027	Phục vụ đọc tại chỗ
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	Kho mượn	PM.009373	Đang được mượn

Ldr		01278nam 22002778a 4500
001		00044983
005	__	20110418150451.0
008	__	081120s1982 \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c2000VND$d3 b
041	__	$avie
082	__	$a613.27$bV300S
245	__	$aVi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm/$cHồ Sưởng, Lương Đức Phẩm, Lê Văn Tố, Nguyễn Thị Hoa.$nT.1
260	__	$aHà Nội:$bNông nghiệp,$c1982
300	__	$a225 tr;$c21 cm
520	_3	$aGiới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Vai trò có lợi và những tác hại do vi sinh vật gây ra trong quá trình chế biến thực phẩm.
650	__	$aBảo quản
650	__	$aThực phẩm
700	__	$a Lê Văn Tố$eTác gi?
700	__	$a Lương Đức Phẩm$eTác gi?
700	__	$a Nguyễn Thị Hoa$eTác gi?
700	__	$aHồ Sưởng$eTác gi?
773	__	$dH.$dNông nghiệp$d1982$tVi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm$w44984
852		$aVLLIB$bKho đọc$jVV.001026
852		$aVLLIB$bKho đọc$jVV.001027
852		$aVLLIB$bKho mượn$jPM.009373
900		1
911		Administrator
925		G
926		0
927		SH1