Sách, tuyển tập

Thực phẩm lên men truyền thống/ Nguyễn Đức Lượng

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng

Nhà xuất bản : Trường Đại học kỹ thuật

Năm xuất bản : 1996

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 207tr.; 21cm.

Số phân loại : 641.3

Chủ đề : 1. Công nghệ sinh vật. 2. Thực phẩm lên men.