Sách, tuyển tập
Ăn và uống của người Việt xưa/ Vũ Ngọc Khánh
Tác giả : Vũ Ngọc Khánh
Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 315tr.; 21 cm
Số phân loại : 394.109597
Chủ đề : 1. Người Việt Nam. 2. Văn hóa ẩm thưc.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu văn hóa trong cách ăn uống của người Việt từ bữa ăn trong một gia đình đến bữa ăn của cả cộng đồng, rồi việc ăn, việc uống trong lịch sử để từ đó nghĩ đến vấn đề ẩm thực của 54 dân tộc ở khắp Bắc, Trung, Nam. |
