Sách, tuyển tập
Sản phẩm ngũ cốc và nghề mắm truyền thống ở Quảng Bình
Nhà xuất bản : Văn hóa Dân tộc
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 279 tr.; 21 cm
Số phân loại : 641.3
Chủ đề : 1. Ngũ cốcViệt NamQuảng BìnhMắm cá.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Khái quát về điều kiện tự nhiên để phát triển sản phẩm ngũ cốc ở Quảng Bình, các món ngon được sáng tạo ra từ sản phẩm ngũ cốc, thời vụ gieo trồng và công cụ sản xuất, chế biến ngũ cốc. Giới thiệu đôi nét về điều kiện tự nhiên, hiện trạng nghề cá, các vùng và phương tiện dụng cụ đánh bắt cá, một số nghề mắm truyền đời và cách chế biến các loại mắm ngon |
