Sách, tuyển tập
Kỹ thuật bảo quản nông sản
Nhà xuất bản : Chính trị Quốc gia - Sự thật
Năm xuất bản : 2013
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 246 tr.; 21 cm
Số phân loại : 631.5
Chủ đề : 1. Kỹ thuậtBảo quảnNông sảnViệt Nam.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Trình bày khái quát về nông sản. Phân tích các yếu tố gây hư hại nông sản và những biến đổi của nông sản trong quá trình bảo quản. Giới thiệu 6 phương pháp bảo quản nông sản gồm: bảo quản ở trạng thái thoáng, bảo quản hạt ở trạng thái kín, bảo quản lạnh, bảo quản bằng hoá chất, bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản bằng bức xạ. Trình bày đặc điểm, cấu tạo một số loại kho bảo quản nông sản và các thiết bị thường dùng trong các kho. Giới thiệu khái quát một số sinh vật hại nông sản trong quá trình bảo quản và các biện pháp phòng trừ |
