Sách, tuyển tập
Công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây / Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Tác giả : Lê Hà Hải, Nguyễn Thu Huyền, Vũ Thị Nga
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2022
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 200 tr. ; 21 cm
Số phân loại : 664.804
Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Quả. 4. Sơ chế.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Giới thiệu về tổng quan chung về công nghệ sơ chế, bảo quản một số loại trái cây, hướng dẫn công nghệ, sử dụng thiết bị sơ chế và bảo quản quả cam sành, quả hồng, quả thanh long, quả cam canh, quả dứa |
